Focaccia agli aromi
Ingredienti:
400 g di farina 00
3 dl di acqua
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cuc.no e 1/2 di sale fino
1 bustina di lievito
4 cucchiai di aromi freschi finemente tagliati
sale grosso
In una terrina unire la farina il sale e il lievito.
Creare un buco al centro e versare i 3 cucchiai di olio e la maggior
parte dell'acqua.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto
omogeneo. Continuare a lavorare l'impasto per qualche minuto
su una superficie infarinata.
Aggiungere gli aromi tagliati e continuare a lavorare.
Ungere la terrina con olio e rigirare l'impasto all'interno
in modo che si unga completamente.
Lasciare riposare finchè non raddoppia
di dimensione.
Togliere dalla terrina la pasta e lavorarla nuovamente
qualche minuto.
Lasciare riposare per altri 10 minuti.
Nel frattempo scaldare il forno a 230°.
Stendere la pasta con un mattarello fino a circa 25 cm di diametro
e 1 di altezza. Con un dito creare dei fori su tutta la superficie
della focaccia.
Spennellare un goccio d'olio e spargere qualche
granello di sale grosso.
Infornare per 15 minuti.
Piccoli cuochi crescono!
Buona settimana!
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